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장조림 맛있게 하는 법 [내부링크]

장조림 맛있게 하는 법 장조림은 고기를 간장에 졸여만드는 반찬인데요, 고기의 향미와 짭조름한 맛이 밥하고 만났을 때 별미처럼 느껴져서 남녀노소 모두에게 사랑받는 음식입니다. 기본은 고기이지만 여기에 메추리 알이나 꽈리고추 등을 함께 넣어서 또 다른 느낌을 주기도 합니다. 보통 장조림은 소고기를 사용하는 데 사용되는 소고기 장조림에 사용되는 소고기 부위는 지방이 많이 없는 사태살이나 우둔살을 사용합니다. 돼지고기로도 장조림을 만들기도 하는데요, 돼지고기 부위 중에서 안심 부위를 사용하여 소고기보다 더 연하고 부드러운 식감을 만들어줍니다. 오늘은 부드럽고 연한 돼지고기로 장조림을 만들어 보겠습니다. 그럼 시작할게요! 준비해 주세요! 돼지고기 안심 1200g (2근) 물 400ml 간장 60ml 매실액기스 4..

매실 효능 & 매실청 담그기 [내부링크]

매실 효능 & 매실청 담그기 매실은 매화나무의 열매로 신맛과 달콤한 맛을 내는데 건강에 이로운 다양한 효능을 가지고 있지만 저의 경우에는 매실청(매실액기스)으로 담가서 요리에 단맛을 내는데 주로 사용하고 있습니다. 거의 단맛을 내기 위해서 사용하는데 오랫동안 발효시키고 숙성된 식품이라 그냥 설탕을 사용하는 것보다 소화에도 좋고 약간의 신맛이 가미되어 요리에 넣었을 때 단순한 단맛이 아닌 더 풍부한 맛을 내줍니다. 물론, 분명한 단맛이 필요할 때는 설탕과 같이 한 가지 맛을 내는 조미료를 사용해야 하지만요. 매실 효능 소화가 잘 되지 않을 때 따뜻한 물에 매실청을 섞어 먹기도 하는데 매실 자체에 식이섬유를 풍부하게 함유되어 있어서 소화를 돕기도 하지만 매실청으로 담가먹으면 발효 효과로 장 내의 산도를 낮춰..

도라지청 효능 & 부작용 [내부링크]

도라지청 효능 & 부작용 도라지청은 뿌리채소인 도라지에 꿀이나 설탕을 함께 넣고 끓여준 것으로 한방 의학적으로 도라지는 면역력 증진에 도움이 되어 감기 예방에도 좋다고 알려져 있습니다. 도라지청은 시중에도 많이 판매되고 있는데 만드는 방법도 그렇게 어렵지는 않아서 간단하게 만들어볼 수 있습니다. 먼저, 도라지 400g의 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어준 뒤에 믹서기에 갈거나 잘게 썰어서 준비해 줍니다. 그리고 물 400ml에 설탕 400g을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여준 뒤에 준비한 도라지를 넣고 더 끓여 줍니다. 도라지의 색이 변하고 어느 정도 익었으면 꺼주면 되는데 이때 생강을 넣으면 목에 더 좋은 효능을 발휘하게 됩니다. 도라지청 효능 도라지는 간의 기능을 도와주는 식재료 중 하나로 도라지청을..

두부조림 만드는 법 두부조림 양념장 [내부링크]

두부조림 만드는 법 두부조림 양념장 두부는 대두로 만들어지는 식물성 고단백질 식품입니다. 두부는 음미하면 고소한 맛을 내고 부드러운 식감을 가지고 있지만 크게 향을 가지지 않아서 여러 가지 요리에 잘 어울립니다. 특별하게 요리하지 않고 따끈한 생두부 자체를 두부김치와 싸 먹기도 하고 기름에 부쳐서 소스에 찍어먹어도 맛있지만 오늘은 두부에 간장 양념을 더한 두부조림을 만들어보려고 합니다. 바로 먹으면 두부에 양념이 덜 스며들어서 두부만 먹기에도 적당하고 흰밥과 함께 반찬으로 곁들여 먹을 수도 있는 두부조림, 그럼 바로 시작하겠습니다. 준비해 주세요! 두부 1모 식용유 쪽파 2뿌리 간장 3큰술 매실액기스 1큰술 물엿 1큰술 들기름 1큰술 다진 마늘 1/2작은술 고춧가루 1/2큰술 카레가루 1작은술 깨소금 1..

샐러리 효능 & 먹는 법 [내부링크]

샐러리 효능 & 먹는 법 샐러리는 미나리 과에 속하는 녹색의 긴 채소로 조금 단단한 식감을 가지고 있습니다. 샐러리는 특유의 향을 가지고 있는데 한번 맡으면 잊을 수 없을 정도로 강렬하고 상쾌한 향을 냅니다. 샐러리는 주스나 샐러드에 넣어먹기도 하는데 주로 생으로 먹는 편이고 생으로 먹었을 때 줄기 부분에서 아삭한 식감을 느낄 수 있습니다. 잎 부분은 좀 더 연하기에 수프 등에 활용되기도 하는데 잎과 줄기 모두 특유의 향으로 음식의 향미를 높여줍니다. 샐러리 효능 샐러리는 다이어트할 때 많이 찾게 되는 채소 중 하나입니다. 샐러리는 100g당 약 10-15kcal 밖에 안 될 정도로 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해서 다이어트 시 포만감을 주고 변비를 예방해주기까지 합니다. 또 샐러리에는 수분이 많이 들어..

아스파라거스 효능 & 손질 [내부링크]

아스파라거스 효능 & 손질 아스파라거스는 봄의 기운을 가지고 나오는 식물로 일반적으로 음식에 사용되는 부분은 새싹에 해당됩니다. 아스파라거스의 품종은 다양한데 이중에 녹색 아스파라거스와 자색아스파라거스가 가장 잘 알려져 있습니다. 아스파라거스는 보통 물에 살짝 삶아서 먹거나 구워서 먹는데 수프나 파스타에 들어가기도 합니다. 아삭아삭하고 오돌오돌한 식감과 함께 안쪽으로 즙이 가둬지는 형태가 먹었을 때 다른 재료의 향미가 함께 스며들어 풍미를 더해줍니다. 아스파라거스는 로마 제국의 황제와 상류층 사람들이 엄선하여 먹었던 채소로 특별한 맛과 함께 영양도 빼놓을 수 없는 채소입니다. 아스파라거스 효능 아스파라거스에는 비타민 Ç와 E 등 항산화 성분이 들어 있어서 세포의 손상을 예방하고 노화를 늦춰주며, 아스파라..

아보카도 손질 & 효능 부작용 [내부링크]

아보카도 손질 & 효능 부작용 아보카도는 주로 열대 지역에서 생산되는데 멕시코는 세계에서 가장 큰 아보카도 생산국 중 하나입니다. 아보카도는 짙고 어두운 색상의 외관에 내부는 민트색의 반전 색상을 가지고 있는 식재료로 귀여운 모양과 건강에 이로움이 많아 많은 사람들이 찾는 열매입니다. 아보카도는 내부의 가운데 둥글고 커다란 씨앗이 있는 것이 특징인데 아보카도의 과육은 굉장히 부드럽기 때문에 아보카도를 다룰 때는 절반을 잘라서 비틀어 오픈하고 칼날로 씨에 툭 꽂아 살짝 돌려서 씨를 빼내고 큰 숟가락으로 껍질에 닿지 않도록 껍질에서 과육을 분리해 내야 합니다. 아보카도 효능 아보카도에는 오메가-9 지방산이 함유되어 있는데 이 지방산은 심장 건강에 도움을 주고 염증을 줄여줍니다. 또 식이섬유가 풍부해서 소화를..

오렌지 효능 & 종류 [내부링크]

오렌지 효능 & 종류 오렌지는 상큼한 향기와 새콤달콤한 맛을 가지고 있는 과일로 두꺼운 주황색 껍질을 가지고 있는 열매입니다. 오렌지는 주스로 정말 많이 먹는 과일 중 하나였고 세계적 유통이 좋아진 현재는 생오렌지도 바로바로 신선한 상태로 먹을 수 있게 되었습니다. 오렌지에는 전 세계적으로 사랑받고 있는 과일로 그 종류도 많아 다양한 풍미를 느낄 수 있는데요, 오렌지의 껍질에 농약 등이 잔류할 수 있으니 먹기 전에 껍질을 충분히 세척해 준 뒤에 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 요즘은 과일, 채소 세척 전용 제품들이 있어서 더 편리하게 과일을 체적 할 수 있어서 편리한 부분이 있습니다. 오렌지는 대부분 한 개당 약 70-80mg의 비타민 C가 함유되어 있는데 산도가 있어서 역류성 식도염을 가진 환자의 증상을..

석류 효능 & 여성호르몬 [내부링크]

석류 효능 & 여성호르몬 석류는 영어로 pomegrante라고 불리며, 사과정도의 크기의 붉은 열매로 꽃처럼 생긴 외관 안쪽으로 작은 씨앗이 빨간 과육과 함께 들어있습니다. 수확철은 가을이며, 9월에서 11월로 지역에 따라 다를 수 있습니다. 석류의 과육 알갱이들은 상큼하고 달콤한 맛을 내는데 향긋한 맛뿐만 아니라 항산화 성분, 면역력 강화 등의 건강에 이로운 점이 많아서 많은 사람들에게 사랑받는 과일 중 하나입니다. 석류의 알갱이는 부드러워서 손으로 먹기에는 어렵고 또 붉은 즙이 많이 묻어나서 위아래를 잘라내고 반절을 자른 후에 작은 숟가락 등으로 알갱이를 떼어내어 먹을 수 있습니다. 석류는 특히 여성들에게 더 이로운 열매이지만 많이 섭취했을 때 과도한 식이섬유가 소화의 문제를 일으킬 수 있고 100g..

오징어 효능 & 부작용 / 보관법 [내부링크]

오징어 효능 & 부작용 / 보관법 오징어는 바다에 사는 해양생물로 국내에서 정말 인기 있는 식재료 중 하나입니다. 오징어는 생물로 잡아서 회로 먹기도 하고 말려서 구워 먹기도 하며 튀김 또는 생물을 손질해 볶음이나 찌개 등에도 넣어 먹기도 합니다. 정말 인기가 많아서 한때는 품귀 현상을 겪기도 했고 예전에는 저렴한 해산물 중 하나였지만 지금은 그렇지도 않죠. 쫄깃한 식감과 풍미로 다양한 요리에 활용되며 사랑받는 오징어에는 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다. 오징어 효능 먼저, 오징어는 단백질 공급에 효과적인데 단백질은 근육이나 피부 조직 등을 구성해주고 영양의 균형을 잡아주는 데 도움을 주며, 비타민B12가 풍부해서 혈액의 형성하고 뇌의 기능에 좋은 영향을 전달합니다. 또 오메가-3 지방산이 함유되어 있..

카레 만들기 황금레시피 집밥 카레 [내부링크]

카레 만들기 황금레시피 집밥 카레 카레는 향신료와 채소와 고기를 넣고 만드는 요리인데 향신료나 재료에 따라 맛이 천차만별로 달라질 수 있습니다. 카레는 강황의 큐커민 성분이 있어서 항산화 작용을 하고 이로 인해 면역 시스템을 강화해주기도 하며, 염증을 감소시켜 주기도 합니다. 다양한 카레가 있지만 인도식 카레에는 계피, 생강 등이 깊고 풍부한 맛을 내고 태국이나 말레이시아는 코코넛 밀크를 넣어 더 고소한 맛을 더합니다. 한국의 카레는 가볍고 조금 깔끔한 느낌을 내는데 여기에 당근을 제외하고 감자와 양파의 단맛의 풍미만 낼 수 있도록 요리해 보겠습니다. 준비해 주세요! 카레용 돼지고기(등심) 300g 감자 4개 양파 1/2개 식용유 조금 후추 조금 물 300ml 꿀 1큰술 - 카레물 만들기 - 물 200m..

고등어 효능 & 부작용 / 칼로리 [내부링크]

고등어 효능 & 부작용 / 칼로리 고등어는 주로 바다에서 서식하는 물고기로 영양가가 높은 음식이며, 특히 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 이는 심혈관이나 뇌의 건강에 도움을 줄 수 있는데 고등어는 다양한 요리로 섭취할 수 있어서 많은 사람들에게 인기가 많은 해산물 중 하나입니다. 단순히 구워 먹을 수도 있고 조림 등으로 활용될 수도 있습니다. 요즘은 가시까지 전부 손질되어 한팩에 한 마리씩 포장되기도 하는데 이렇게 하면 정말 간단하게 맛과 영양을 챙길 수 있어서 편리합니다. 고등어 효능 고등어의 가장 큰 효능으로는 오메가-3 지방산을 들 수 있습니다. 이 오메가-3 지방산에는 여러 효과가 있는데 고등어에는 특히 EPA와 DHA가 풍부하게 있어서 혈압을 조절하고 동맥경화..

돼지고기 효능 & 부위별 요리 [내부링크]

돼지고기 효능 & 부위별 요리 우리가 먹는 음식에 있어서 빠질 수 없는 식재료가 바로 고기입니다. 그중에 돼지고기를 살펴볼 예정인데요, 돼지고기는 고단백질 식품으로 우리에게 단백질, 비타민, 지방 등 다양한 영양소를 제공해 줍니다. 돼지는 아주 오래전부터 가축화되어 사람들에게 길러졌는데 산업화된 돼지 농장은 20세기 이후에 그 방법들이 현대적으로 더욱 발전하였습니다. 돼지고기는 먹는 방법에 있어서도 다양함을 제공하는데 단순히 구워 먹어도 그 풍미를 느낄 수 있으며, 돈가스나 전, 찜 등의 형태로 만들어 다른 재료들과 함께 섭취하기도 합니다. 돼지고기 효능 돼지고기에는 단백질이 함유되어 있는데 단백질은 근육의 성장에 필요한 영양소로 우리의 근육량을 유지해 주며, 비타민 B가 풍부해서 에너지의 생성과 신경 ..

달걀 효능 & 부작용 [내부링크]

달걀 효능 & 부작용 달걀은 닭이 낳은 알로 완전식품으로 알려져 있습니다. 그만큼 영양가가 풍부한 식품인데 추가적인 양념 없이 삶거나 기름에 튀겨 먹어도 굉장히 고소한 맛을 내고 달걀을 풀어서 달걀말이로 또는 달걀찜으로 먹기도 합니다. 볶음밥, 샐러드, 오믈렛, 스크램블 에그 등 정말 다양하게 활용되어도 거부감이 없는 맛을 냅니다. 달걀은 그 안에 생명이 바로 있다는 부분에서 탄생과 부활을 동시에 보여주었기에 예부터 상징성 있게 여겨졌습니다. 맛에서도 상징적인 면에서도 우리에게 많은 의미를 주는 달걀은 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다. 달걀 효능 달걀은 단백질을 풍부하게 함유하고 있어서 근육의 발달과 유지에 영향을 주며, 비타민 D와 미네랄, 인, 칼슘이 뼈의 건강에 도움을 줍니다. 또 달걀의 노른자에..

연어 효능 & 부작용 [내부링크]

연어 효능 & 부작용 연어는 고단백, 고지방의 해산물로, 민물과 바다에서 서식하는 생선입니다. 연어는 스테이크, 훈제, 초밥, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되며, 우리에게 많은 영양을 전달해주고 있습니다. 연어는 칼로리가 다소 높은데 그릴에서 구운 연어 스테이크는 150g에 약 230-250칼로리이고 크리미한 드레싱과 어우러지는 연어 샐러드는 100g에 약 180-220칼로리입니다. 조금 작을 수 있는 연어가 올라간 초밥은 1조각에 약 50-70칼로리로 10 pcs를 먹게 된다면 약 700칼로리 정도가 됩니다. 하지만 연어에는 좋은 지방이 많이 들어있기에 건강에 이로운 면이 많습니다. 연어 효능 먼저 앞서 말한것 처럼 연어는 고단백의 해산물인데 건강에 좋은 오메가-3 지방산을 풍부하게 가지고 있어서 혈중..

바질 효능 & 부작용 [내부링크]

바질 효능 & 부작용 특유의 향과 맛이 있어서 다양한 요리에 사용되는 바질(basil)은 허브의 한 종류입니다. 상큼하고 청량한 맛을 가지는 바질은 고대 이집트에서부터 이미 널리 활용되었던 식재료인데요, 음식의 풍미를 살리는데 활용했을 뿐 아니라 특별한 향과 치료효과가 있어서 더 신성하게 여겨졌습니다. 이탈리아의 유명한 화가 레오나르도 다빈치는 바질의 씨앗을 삼키면 수영 능력이 향상될 수 있을 것이라 여기며 노트에 실험을 적기도 했었죠. 여러 세대를 어우르며 관심과 사랑을 받았던 바질은 예전에는 주로 피자와 같은 이탈리아 음식의 데코레이션 정도로 보였었는데 요즘은 한국의 전통 음식인 김치에도 활용될 정도로 우리도 많이 소비하는 바질을 키우는 것은 그렇게 어렵지 않아서 주방에 놓고 키우면서 필요할 때마다 ..

케일 효능 & 부작용 [내부링크]

케일 효능 & 부작용 케일은 녹색 잎채소 중 하나로 풋내가 많이 나고 시고 쓴 맛을 내는 식재료입니다. 다양한 비타민과 미네랄, 식이섬유, 항산화 물질 등이 다양하게 함유되어 있는 케일은 고대 그리스 로마 시대부터 사용되었으며 그릭 요리에서 잎이나 줄기가 오랫동안 사용되어 왔습니다. 케일은 샐러드, 스무디, 수프, 쌈 채소 등 다양하게 사용되며 우리의 곁에서 건강을 책임져 주고 있습니다. 케일 효능 케일에는 특히 비타민 K를 풍부하게 함유하고 비타민K는 혈액 응고에 중요한 역할을 하며 뼈 건강에도 기여합니다. 보통 비타민K는 약 90-120μg가 하루권장량인데 케일에는 100g당 약 817μg 정도가 함유되어 있기에 조금만 먹어도 비타민K를 충분히 흡수할 수 있습니다. 또 케일에는 비타민 A인 베타카로틴..

김치전 오징어 부침개 맛있게 만드는 법 [내부링크]

김치전 오징어 부침개 맛있게 만드는 법 날이 밝았다 흐렸다 요즘처럼 비가 오면 생각나는 부침개, 오늘은 부침개를 만들어 볼 건데요, 그냥 김치만 넣어도 좋지만 오징어와 김치를 섞어 넣어 식감과 향미를 한층 더 풍성하게 만들어 주겠습니다. 오징어는 생각보다 고단백 식품이라 영양 면에서도 좋은 효과를 줄 수 있는데 또 저지방 식품이다 보니까 아무래도 체중 관리를 하고 있다면 조금 더 도움이 될 수 있다고 생각합니다. 그래도 부침개는 뭐니 뭐니 해도 기름에 부쳐줘야 소리도 맛도 좋겠죠? 그럼 맛있는 오징어 김치 부침개를 만들어 보도록 하겠습니다. 준비해 주세요! 오징어 1마리 신김치 1쪽 매실 2큰술 들기름 2큰술(선택) 후추 조금 계란 1개 부침가루 600g 물 280ml (밥공기로 1공기 반) 식용유 1...

두리안 효능 & 부작용 [내부링크]

두리안 효능 & 부작용 두리안은 열대 지역에서 자라는 과일로 주로 동남아시아 지역에서 나는 과일입니다. 두리안은 특유의 강한 냄새와 맛으로 유명한데 일부 사람들은 그 맛에 매료되어 즐기기도 하지만 대부분의 사람들은 강한 냄새에 기피하는 경향이 있습니다. 그 냄새는 두리안 안에 있는 패러캐틴, 황화수소, 아세트산 등의 다양한 화합물들이 반응하면서 생기게 됩니다. 두리안은 한 손으로 잡기에는 큰 크기를 가지고 겉에는 가시로 덮여있지만 내부에는 부드럽고 큰 과육이 들어있습니다. 과육은 그 특유의 향을 가지고 있고 달콤한 맛이 나며, 고소하면서도 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 두리안 효능 두리안은 호불호가 강한 과일로 건강에 대해 몇 가지 주장이 있기는 하지만 충분한 연구로 얻어진 부분은 많이 없는 편입니다..

흑마늘 효능 & 부작용 [내부링크]

흑마늘 효능 & 부작용 흑마늘은 마늘을 발효시킨 것으로 부드럽고 달콤한 맛이 나고 검은색의 마늘입니다. 흑마늘은 고대 중국에서부터 사용되어 왔는데 건강에 이로운 점이 많아서 슈퍼푸드로 불리기도 합니다. 흑마늘은 큰 용기에 신선한 마늘을 껍질째 담고 60-90도 정도의 온도에서 2-3주간 발효시키고 발효가 끝나면 마늘을 바람이 잘 통하는 곳에서 3-4주 정도 건조합니다. 건조가 완료되면 부드럽고 쫀득한 흑마늘이 완성되고 완성된 흑마늘은 냉장고나 어두운 곳에서 보관하면 오랫동안 먹을 수 있습니다. 흑마늘을 만드는 과정은 오래 걸리고 정성이 들어가는 만큼 건강에도 이로운데 흑마늘의 효능에는 어떤 것이 있는지 확인해 보겠습니다. 흑마늘 효능 흑마늘은 일반적인 마늘보다 항산화 물질인 폴리페놀과 플라보노이드 등의 ..

패션후르츠 효능 & 부작용 [내부링크]

패션후르츠 효능 & 부작용 패션후르츠는 주로 열대 지방에서 자라는 과일로 외관이 독특하고 특별한 맛과 향을 가지고 있습니다. 패션후르츠에는 다양한 영양소가 풍부하고 주스, 스무디, 요거트, 아이스크림, 샐러드 등에 넣거나 단독으로 먹기도 하며, 잼이나 소스 등 다양한 요리와 음료에 활용할 수 있습니다. 패션후르츠를 까서 먹는 방법은 간단하지만 조심스럽게 해야 합니다. 외피가 비교적 단단하고 안쪽에는 젤리 모양의 씨앗이 있는 특이한 구조 때문에 까는 과정이 조심스러울 수 있는데 먼저 표면이 약간 부드럽게 눌리는 잘 익은 패션후르츠를 선택하고 잘 씻은 뒤에 세로로 반을 잘라줍니다. 절단한 패션후르츠 안쪽으로 젤리 모양의 씨앗들이 보이는데 이 부분을 숟가락 등을 이용하여 조심스럽게 분리시키면 됩니다. 패션후르..

아몬드 효능 & 부작용 [내부링크]

아몬드는 영양 가치가 풍부한 견과류로 오메가-3 지방산을 함유하고 있고 단백질, 식이섬유 등이 풍부합니다. 아몬드는 수천 년 동안 우리의 영양 식품으로 사용되어 왔는데 고대 이집트 벽화에도 등장할 정도였고 그리스와 로마의 문화에서도 중요하게 여겨지며 그릇이나 목걸이에 아몬드 모양을 사용했던 흔적이 남아있습니다. 아몬드는 굽거나, 썰거나 가루 등 다양한 형태로 활용될 수 있고 요거트에 얹혀서 먹거나 아몬드 가루를 치킨에 뒤덮어 고소한 향을 내게 만들 수도 있습니다. 또한 빵, 잼, 스무디, 케이크 등 다양하게 활용되는 아몬드의 효능과 부작용은 어떠한 부분이 있을지 알아보겠습니다. 아몬드 효능 아몬드에는 단일 불포화 지방과 오메가-3 지방산이 풍부하게 들어있어 혈압을 낮추고 심혈관 건강에 좋으며 식이섬유와 ..

카카오 효능 & 부작용 [내부링크]

카카오는 카카오나무의 열매에서 추출되는 콩으로, 초콜릿 및 다양한 관련 제품을 만들 때 사용되는 원료입니다. 카카오는 식물과 식품 산업에서 다양하게 활용되며, 이를 가공하여 다양한 제품을 만들 수 있습니다. 마야 문명 때부터 카카오를 활용하여 음식을 만들기는 했었지만 19세기 즈음이 되어서야 초콜릿 제조 기술이 발전하였고 지금 우리가 먹는 초콜릿의 형태로 만들어졌습니다. 카카오 효능 카카오에는 폴리페놀과 카테킨과 같은 강력한 항산화물질이 풍부하게 포함되어 있어서 자유 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 예방해 주며, 혈관을 확장시키고 혈압을 낮추는 데 도움을 주는 플라보노이드와 피코시안 등의 화학물질이 포함되어 있습니다. 또 항산화 작용을 해주어 혈액 순환을 개선하고 혈관의 탄력성을 유지하는 데 도움을 주고 ..

팥 효능 & 부작용 [내부링크]

팥은 식물성 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등을 풍부하게 함유한 식품으로, 다양한 요리나 음식에 사용되며 건강에도 도움을 줄 수 있는 재료입니다. 팥에도 다양한 종류가 있지만 대표적으로 팥이라 하면 붉은색을 가지고 있는 것을 떠올리게 됩니다. 식이섬유, 단백질, 비타민 B 등이 풍부하게 함유돼 있어 건강에 도움을 줄 수 있고 주로 디저트나 달콤한 요리에 사용되며, 팥빙수, 팥죽 등에 널리 활용됩니다. 팥은 세계적으로 활용되는 식재료로 고대 문명부터 사용되어 왔는데 많은 나라에서 역사가 깊었기에 지역마다 다양한 요리와 음식의 발전이 있었습니다. 팥 효능 팥은 풍부한 식물성 단백질을 제공하는데 단백질은 세포 구조, 근육 유지, 면역 기능 등에 중요한 역할을 하며, 특히 엽산, 비타민 B1, B3와 철분..

애호박 볶음 만드는 법 (새우젓) [내부링크]

애호박 볶음 만드는 법 (새우젓) 애호박은 껍질이 얇아 겉면만 세척하고 바로 요리를 할 수 있기에 찌개에도 넣고 볶음으로도 해 먹고 전으로도 만들고 그 활용도가 무궁무진합니다. 애호박은 건강에도 이점이 많은데요, 섬유질이 풍부해서 소화를 원활하게 하고 인슐린 민감성을 증가시켜 혈당 수치를 안정시켜 주기도 하며, 콜레스테롤 수치를 조절하여 혈압과 심장 건강에 도움을 주기도 합니다. 게다가 망간, 루테인, 비타민 A가 풍부해서 눈 건강에도 좋은 애호박은 정말 건강과 맛있음을 한 번에 잡을 수 있는 재료입니다. 오늘은 철철 넘치는 애호박의 매력을 한껏 맛볼 수 있는 애호박 볶음을 만들어 입안에 또 하나의 즐거움을 전달해 보겠습니다. 그럼 시작해 보겠습니다. 준비해 주세요! 애호박 1개 양파 1/2개 식용유 새..

현미 효능 & 부작용 [내부링크]

현미는 쌀의 종류 중 하나로 외피가 함께 있는 상태를 말합니다. 일반적으로 우리가 섭취하는 흰쌀밥(백미)에 비해 영양소와 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 이롭습니다. 체중 조절을 하고 있을 때는 탄수화물과 당이 주를 이루는 백미를 먹기에 부담이 될 수 있는데 현미는 그런 부담을 줄여 줄 수 있고 더 고소한 풍미를 가집니다. 현미는 주로 동아시아에서 소비하는데 밥, 죽, 볶음밥 등 쌀로 할 수 있는 모든 요리에 적용될 수 있습니다. 현미 효능 현미는 백미에 비해 단백질, 식이섬유, 비타민 B 그룹, 미네랄 등의 영양소가 풍부한데 식이섬유는 소화와 변비 예방을 도와주며, 혈당 조절과 콜레스테롤 관리에도 도움을 줄 수 있습니다. 또 비타민, 미네랄, 항산화물질이 다량 포함되어 있어 면역 시스템을 강화..

백미 효능 & 부작용 [내부링크]

백미 효능 & 부작용 쌀은 주로 동남아시아를 비롯한 여러 지역에서 주요한 식량작물로 재배되고 소비되는 곡물입니다. 쌀은 아시아의 주요 식사 중 하나이며, 주로 밥, 국수, 떡 등 다양한 요리로 이용됩니다. 쌀은 백미와 겉보리로 구분됩니다. 쌀은 껍질을 그대로 두는지 제거하는지에 따라 현미, 백미 등으로 구분되는데 백미는 도정하여 외피를 제거한 상태로 안에 있는 쌀알만 있는 형태입니다. 겉 부분이 제거되었기에 손질 시간이 단축되고 더 빨리 익는 특징을 가지고 있지만 껍질이 없는 상태라 일부 영양소가 손실될 수 있습니다. 쌀은 기원전 8천년 경부터 사용되었고 중세 시대부터 쌀의 가공 기술이 발전해서 겉 부분을 제거할 수 있었고 지금의 백미를 얻을 수 있게 되었습니다. 쌀은 일반적으로 쌀 하나만으로는 영양소를..

귀리 효능 & 부작용 [내부링크]

귀리 효능 & 부작용 귀리는 고기능성의 식량으로 알려져 있는 식물로, 건강에 많은 이점을 제공하며 다양한 요리와 음식에 사용됩니다. 주로 귀리 곡물은 아침 식사 시리얼로 사용되지만, 귀리 식물의 다양한 부분을 요리하거나 가공하여 다양한 요리에 활용됩니다. 귀리의 사용은 매우 오래된 역사를 가지고 있습니다. 중세 유럽에서는 귀리가 중요한 식량이었으며, 식용뿐만 아니라 직물이나 누룩 등 다양한 용도로 사용되었습니다. 유럽과 미국에서 주로 동물 사료로 사용되었던 시기가 있었습니다. 그러나 건강식품 및 건강 관련 인식의 증가와 함께 귀리는 인간 식용으로 다시 주목받게 되었고 건강식품 및 채식주의 식단의 일부로서 인기를 얻기 시작했습니다. 글루텐 무료 식단을 따르는 사람들이나 식이 요구사항을 충족시키기 위해 귀리..

참깨 효능 & 부작용 [내부링크]

참깨 효능 & 부작용 요리의 꽃, 요리의 마무리 참깨는 참깨는 다양한 요리에 사용되는 식재료입니다. 참깨는 다양한 요리에서 향과 풍미를 더하는 데 사용되며, 비타민, 단백질, 미네랄 등의 영양소가 들어있어 영양적으로도 가치가 있습니다. 참깨는 몇 천 년을 우리와 함께한 식재료이며, 볶아서 고소하게 사용하거나 압착하여 참기름으로 만들거나 갈아서 소스로 만들어 먹는 등 그 활용도가 다양합니다. 이렇게 다양한 곳에 사용되는 다재다능한 참깨는 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다. 참깨 효능 참깨는 단일불포화지방산인 리놀레산과 올레산을 포함하고 있습니다. 이러한 지방산들은 심혈관 건강을 지원하며, 혈중 콜레스테롤 수준을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또 항산화 물질인 성분을 함유하고 있어 세포 손상을 줄이고..

멜론 효능 & 부작용 [내부링크]

멜론 효능 & 부작용 멜론은 여름철에 많이 즐기는 시원하고 상큼한 맛의 과일로, 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 멜론은 기원전 2000년 경부터 중동 지역에서 재배되었는데 이집트에서는 성스러운 과일로 여겨져 신성한 의식이나 의료 목적으로 사용되기도 했습니다. 그리고 그리스와 로마의 왕족과 고위 사회층 사이에서 인기가 있던 과일이기도 합니다. 멜론에는 수분과 함께 비타민을 가지고 있어서 주로 신선한 상태로 생으로 먹는데 그 외에도 스무디, 주스, 아이스크림, 디저트 등으로 활용할 수 있습니다. 멜론 효능 멜론은 높은 수분 함량을 가지고 있어 수분 보충에 도움을 주며, 디하이드레이션을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또 카로티노이드와 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 포함되어 있는데 항산화 물질은 셀 손..

파인애플 효능 & 부작용 [내부링크]

파인애플 효능 & 부작용 파인애플은 주로 열대 지방에서 자라며, 그 특징적인 외형과 달콤한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 파인애플은 신선하게 먹을 수도 있고, 주스나 요구르트, 아이스크림 등 다양한 음식에 사용됩니다. 고대 인디언들은 이미 파인애플을 재배하고 소비하는 방법을 알고 있었습니다. 그 후, 인디언들이 파인애플을 길을 가는 선원들에게 주었고, 그로 인해 파인애플은 세계 여러 지역으로 이동하게 되었습니다. 크리스토퍼 콜럼버스가 아메리카 대륙을 발견하고 유럽으로 돌아갈 때 파인애플을 가져갔고 이후 스페인과 포르투갈을 비롯한 다양한 국가에서 파인애플을 재배하게 되었습니다. 현대에는 파인애플을 다양한 음식과 음료, 디저트에 사용하는 것이 보편화되었습니다. 파인애플 주스, 파인애플 피자, 파..

오이지물김치 오이지냉국 만드는 법 [내부링크]

오이지물김치 오이지냉국 만드는 법 90% 이상이 물로 이루어져 있는 오이는 신선하고 시원한 맛으로 여름에 있기 있는 식재료입니다. 상쾌한 식감과 산뜻한 향기는 다양한 요리에 어울리지만 특히 가벼운 음식에 제격입니다. 낮은 칼로리로 다이어트 시에 체중 관리에도 도움이 되는 오이에 끓여서 살짝 식힌 소금물을 부어 잘 눌러주고 20일 정도 놔두면 누르스름하고 아삭한 식감의 오이지가 되는데요, 오이지는 17세기 문헌에도 나올 정도로 역사가 오래된 식재료입니다. 이 오이지를 이용한 대표적인 음식은 오이지무침과 바로 오이지 물김치입니다. 오이지 물김치는 오이지 냉국이라고도 불리며 여름에 국 대신 시원하게 먹을 수 있는 초간단 요리입니다. 그럼 정말 간단한 레시피를 가진 오이지 물김치 만들기를 시작해 보겠습니다. 준..

청경채 효능 & 부작용 [내부링크]

청경채 효능 & 부작용 청경채는 다양한 영양소와 항산화 물질을 함유하고 있는 채소입니다. 주로 샐러드 재료로 사용되며, 간단한 생으로 먹는 것이 일반적이지만 수프, 샌드위치, 스무디 등 다양한 요리에 활용됩니다. 청경채의 사용은 고대 이집트로 거슬러 올라갑니다. 이집트인들은 청경채를 의료용으로 사용했으며, 산기침(산에 기를 담아 발생한 소금)과 섞어서 상처를 치료하는 등의 용도로 사용되기도 했습니다. 현대에 들어서면서도 청경채는 다양한 식단에 활용되고 있으며, 건강한 식단에 영양소와 풍미를 더해주는 역할을 합니다. 청경채 효능 청경채는 비타민 C, 비타민 A, 비타민 K, 철, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있고 항산화 물질인 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하게 들어있어 세포 손상을 예방하고..

레몬 효능 & 부작용 (레몬 다이어트) [내부링크]

레몬 효능 & 부작용 (레몬 다이어트) 레몬은 시트러스 과일로, 황색 또는 노란색의 밝은 색상을 가지며 새콤한 맛과 향이 특징적인 과일입니다. 과일 자체와 함께 레몬주스, 레몬 껍질, 레몬 오일 등 다양한 형태로 사용되며, 다양한 음식과 음료에 널리 사용되고 있습니다. 레몬의 주요 성분은 비타민 C, 더불어 비타민 B, 포도당, 설탕, 크리톤, 리모넨 등이 포함되어 있어 건강에 이롭지만 레몬의 새콤한 맛 때문에 직접 섭취 시에는 과다한 섭취가 위장 관련 문제를 악화시킬 수 있으므로 적당량으로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 레몬 알레르기가 있는 사람은 주의해야 합니다. 레몬을 섭취하려면 주스를 직접 마시거나 음식에 이용하는 것 외에도 레몬 향이나 껍질을 이용하여 요리에 향을 부여하는 등 다양한 방법으로 활..

포도 효능 & 부작용 [내부링크]

포도 효능 & 부작용 포도는 열대 및 온대 지방을 비롯하여 전 세계적으로 재배되고 소비되는 과일입니다. 포도는 다양한 종류와 색상을 가지며, 신선한 상태로 먹는 것뿐만 아니라 주스, 와인, 건조 과일 등으로도 이용됩니다. 포도는 보라색, 녹색, 분홍색, 검은색 등 다양한 색상을 가질 수 있습니다. 각각의 색상은 품종과 재배 지역에 따라 다를 수 있고 달콤하고 상큼한 맛을 가지며, 특히 포도주로 가공되면 알코올이 발생하여 특유의 향이 나타납니다. 포도는 수많은 포도주와 와인의 원료로 사용됩니다. 포도 주스를 발효시키는 과정을 거쳐 와인이 생산됩니다. 포도를 건조하여 건조 과일로 소비하는 경우도 많습니다. 건조 포도는 물과 증발시킨 뒤 당 함량이 높아져 달콤한 맛이 특징입니다. 포도 효능 포도에는 항산화 물..

바나나 효능 & 부작용 [내부링크]

바나나 효능 & 부작용 바나나는 열대 지방에서 자라는 대표적인 과일로서 매우 인기가 있는 과일 중 하나입니다. 고유명사로서 "바나나"는 과일 이름을 가리키는 단어이기도 합니다. 바나나에는 탄수화물, 식이섬유, 비타민 C, 비타민 B6, 칼륨, 마그네슘 등이 풍부하게 들어있습니다. 또한, 비타민 A, 비타민K, 단백질, 철분 등의 영양소도 함유하고 있습니다. 바나나는 고대 문명 시대에 이미 재배되고 있었습니다. 역사적인 기록과 고고학적 발견들에서 바나나 재배의 흔적이 발견되고 있습니다. 예를 들어, 고대 이집트에서도 바나나 재배가 이루어졌다는 증거가 있습니다. 바나나는 신선한 상태로 그대로 먹는 것 외에도 다양한 요리나 간식으로 활용됩니다. 바나나 스무디, 바나나 브레드, 바나나 케이크, 바나나 아이스크림..

사과 효능 & 부작용 [내부링크]

사과 효능 & 부작용 사과는 많은 사람들에게 사랑받고 있는 과일로, 달콤하고 상큼한 맛과 건강에 좋은 영양소를 함유하고 있습니다. 사과는 다양한 종류와 색상이 있으며, 세계 각지에서 재배되고 소비되고 있습니다. 사과에는 비타민 C, 식이섬유가 풍부하게 들어있고 비타민B군, 미네랄까지 들어있는 건강에 좋은 식품입니다. 사과에는 다양한 지역별 사과 종류가 존재하며, 지역과 재배 조건에 따라 사과의 색상, 크기, 맛, 텍스처 등이 다를 수 있습니다. 사과는 매우 다양한 조리 방법으로 사용되며, 신선한 상태에서 그대로 먹거나, 쥬스, 커피를 함께 먹는 등 다양한 방식으로 소비될 수 있습니다. 사과 효능 사과에는 항산화 물질인 폴리페놀과 비타민 C가 풍부하게 들어있습니다. 항산화 물질은 자유 라디칼로부터 세포를 ..

배추 효능 & 부작용 [내부링크]

배추 효능 & 부작용 배추는 둥근 모양을 하고 있으며, 겉은 녹색이거나 노란색을 띠며, 안은 백색으로 구성되어 있습니다. 한국을 비롯하여 세계 여러 국가에서 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 배추는 매우 영양가가 높고, 다양한 비타민과 미네랄, 식이섬유를 포함하고 있어 건강에 매우 좋습니다. 특히 비타민 C, 비타민K, 비타민 B6, 칼슘, 철분, 마그네슘 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 배추는 배추김치를 담글 때도 사용되는데 배추김치는 간단한 반찬으로 먹을 수도 있으며, 김치찌개, 김치볶음밥 등 다양한 요리에 사용됩니다. 또한 배추는 샐러드 재료로 사용하거나, 찌개, 국수, 소스 등 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 배추를 다양한 방식으로 요리하여 영양을 고려한 다양한 식사를 즐길 수 있습니다. 배..

열무얼갈이 물김치 담그는 법 [내부링크]

열무는 몸을 차게 해주는 효과가 있어서 여름에 많이 찾게 되는 식재료 중 하나입니다. 또 열무에는 비타민 C, 베타카로틴과 같은 항산화 물질이 풍부하게 들어있어서 세포의 손상을 예방하는데 도움을 주며, 열무에 함유된 식이섬유가 소화를 도와 음식을 먹고 나서도 뱃속을 편안하게 해 줍니다. 저녁에는 약간의 선선함이 감돌고 이제 여름이 거의 끝나가고 있는 것이 느껴지지만 낮에는 여전히 한여름이라는 말이 어울리는 날씨입니다. 오늘은 건강에도 좋고 몸의 열도 식혀주는 열무와 얼갈이를 함께 넣고 물김치를 만들어볼 건데요, 얼갈이는 저장용 김치보다는 겉절이나 국거리용으로 사용되는 배추로 열무 따로 얼갈이 따로 김치나 물김치를 담기도 하지만 이 두 가지를 합쳐 시각과 식감의 재미를 줘 보겠습니다. 준비해 주세요! 얼갈..

잣 효능 & 부작용 [내부링크]

잣 효능 & 부작용 잣은 소나무과 소속인 잣나무(Pinus pinea)의 종자로서, 건강에 매우 좋은 견과류 중 하나입니다. 잣은 소나무의 종자로서, 작고 갈색의 씨앗 모양을 가지고 있습니다. 또 그 씨앗이 특히 부드럽고 고소한 맛으로 인해 다양한 요리에 사용되며, 씹기 쉽고 고소한 맛으로 인기가 있습니다. 잣은 고대 이집트, 메소포타미아, 그리스, 로마 등의 문명에서 이미 재배되고 소비되었습니다. 특히 이집트에서는 2,000년 이상 전에 잣을 사용한 다양한 요리와 빵이 개발되었습니다. 또한, 그리스와 로마의 시대에도 잣은 다양한 요리에 활용되었습니다.잣은 현대에도 현대의 요리에서도 잣은 다양한 요리, 디저트, 샐러드 등에 사용되며, 고소하고 바삭한 맛으로 인기를 얻고 있습니다. 잣의 효능 잣에는 비타민..

옥수수 효능 & 부작용 [내부링크]

옥수수 효능 & 부작용 옥수수는 강원도로 옮기기 이전 고구려 시대부터 인류가 재배하고 소비해 온 곡물로, 현재는 전 세계적으로 널리 재배되고 있는 중요한 식량작물 중 하나입니다. 옥수수는 주로 아메리카 원산으로 알려져 있으며, 옥수수의 종류와 용도는 다양합니다. 일반적으로 노란색 또는 백색의 씨앗을 가진 강낭콩 모양의 귀와 이를 둘러싸고 있는 초록색 잎으로 구성되어 있습니다. 아메리카 원주민들은 이미 5000년 전부터 옥수수를 재배하고 사용하고 있었습니다. 옥수수는 이후에 아메리카 대륙 전역으로 확산되었습니다. 현대에는 옥수수는 미국, 중국, 브라질 등을 포함하여 전 세계적으로 가장 중요한 식량작물 중 하나로 인정받고 있습니다. 옥수수는 사료, 식용유, 고체연료 등 다양한 용도로 사용되며, 글루텐이 없는..

망고 효능 & 부작용 [내부링크]

망고 효능 & 부작용 망고는 열대 지방 원산지의 과일로서 달콤하고 상큼한 맛을 지니고 있어 많은 사람들에게 인기가 있는 과일입니다. 망고는 과일로서의 맛과 영양가가 높아 건강에 많은 이점을 제공합니다. 망고는 인도 원산지의 열대과일로, 망고는 기원전 4,000년경에 인도 서부 지역에서 처음 발견되었습니다. 이후 망고는 인도에서 주요 농작물로써 재배되고, 인도 문화와 식단의 중요한 부분이 되었습니다. 기원전 1세기경에는 동남아시아와 동남아시아 지역으로 전파되었습니다. 특히 태국, 필리핀, 말레이시아, 인도네시아 등에서 망고가 재배되고 소비되었습니다. 현대에는 망고는 세계 각지에서 재배되고 소비되며, 다양한 종류의 망고가 존재합니다. 특히 인도, 태국, 필리핀, 멕시코, 브라질 등에서 망고의 생산량이 많으며..

우유 효능 & 부작용 [내부링크]

우유 효능 & 부작용 우유는 포유류의 유사란에 속하는 분비액으로, 주로 암소, 염소, 양 등의 유제품으로 사용되는 유제품입니다. 우유는 청색 또는 흰색으로, 부드럽고 고온에 가열하면 응고하는 특성을 가지고 있습니다. 주로 인간이나 동물의 새끼들이 성장과 생존에 필요한 영양소를 제공하기 위해 생산됩니다. 우유는 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄, 비타민 등 다양한 영양소를 포함하고 있어 건강에 좋습니다. 특히 아기의 성장과 발달에 중요한 역할을 합니다. 우유는 다양한 유제품으로 가공되어 소비됩니다. 일반적으로 우유는 생으로 마시거나 요구르트, 버터, 치즈, 아이스크림 등으로 가공되어 소비됩니다. 또한, 대두 우유, 코코넛 우유, 쌀 우유 등 다양한 비유제품 우유도 있습니다. 우유 효능 우유는 단백질의 좋은..

체리 효능 & 부작용 [내부링크]

체리 효능 & 부작용 체리는 작고 달콤한 과일로 알려진 과일 중 하나입니다. 일반적으로 빨간색 또는 검붉은 색상을 가지고 있으며, 시즌에 따라 수확되는데, 주로 봄과 여름에 수확되는 것이 일반적입니다. 체리는 종류에 따라 크기와 맛이 다양하며, 다양한 요리와 음료에 사용되기도 합니다. 체리의 원산지는 유럽과 아시아 지역으로 추정됩니다. 터키와 이란 지역에서 최초로 발견되었다고 알려져 있으며, 또한 그리스와 로마 시대에도 재배되었습니다. 중세 시대에는 체리가 유럽에서 더 널리 퍼지면서 다양한 종류의 체리가 개발되었고 특히 네덜란드, 프랑스, 독일 등에서 유명한 종류의 체리가 생산되었습니다. 현재 체리는 세계 각국에서 재배되고 있으며, 미국에서는 워싱턴 주가 가장 유명한 체리 생산지 중 하나로 알려져 있습니..

땅콩 효능 & 부작용 [내부링크]

땅콩 효능 & 부작용 땅콩은 땅콩과목에 속하는 견과류로서, 매우 인기 있는 식재료입니다. 아시아와 미국을 비롯한 전 세계에서 널리 소비되고 있으며, 다양한 요리와 간식으로 이용됩니다. 영양가가 풍부한 땅콩은 아메리카 원주민들이 이미 수천 년 전부터 재배 및 섭취하던 식물로, 수천 년간 인간의 식단에 포함되어 온 역사를 가지고 있습니다. 땅콩은 원래 남미의 안데스 산맥 지역을 비롯하여 브라질, 페루 등에서 원산지를 갖습니다. 이 지역에서 콩과 관련된 수많은 종들이 발견되었고, 땅콩도 이 중 하나였습니다. 땅콩의 이름은 원래 포르투갈어로 "아라크"를 의미하는데, 브라질의 아라크 하므교들이 땅콩을 흔히 먹는 것을 유럽인들이 발견하게 된 후, 이를 "아라크 피스타치오"라고 불렀으며, 이후 "피스타치오"와 "땅콩..

삶지 않는 초간단 저칼로리 잡채 맛있게 만드는 방법 [내부링크]

삶지 않는 초간단 저칼로리 잡채 맛있게 만드는 방법 특별한 날 많이 하게 되는 잡채는 들어가는 재료들을 각각 볶아주기에 그만큼 정성과 손이 많이 가기에 자주 먹지는 못하는 음식입니다. 잡채에 들어가는 채소와 당면에 함유된 식이섬유와 미네랄, 비타민은 건강에도 도움을 주고 요리하는 데 있어서 기름이 많이 들어가지 않기에 비교적 저칼로리로 분류되어 체중관리에도 도움을 주기도 합니다. 오늘은 만들어볼 잡채는 들어가는 재료를 개별로 볶지 않고 한 번에 조리하는 방법으로 기본 레시피보다 훨씬 간편하면서도 기름도 적게 들어가서 더 건강한 요리입니다. 당면을 삶지 않고 만들어 더 탱탱하고 간편함까지 겸비한 잡채를 만들어보도록 하겠습니다. 준비해 주세요! 당면 300g 당근 1/3개 양파 1/2개 시금치 한줌 느타리버..

미역 효능 & 부작용 [내부링크]

미역 효능 & 부작용 미역은 해조류로 매우 풍부한 영양소를 가지고 있습니다. 아시아 지역에 분포되어 있고 한국과 일본에서 특히 많이 사용되는데 미역은 예로부터 식용으로 사용되어 온 것으로 알려져 있습니다. 특히 바다에 접해있는 해안 지역 주민들에게는 소중한 자원으로 여겨졌습니다. 미역의 영양가와 건강상의 이점으로 인해 많은 사람들에게 인기를 얻고 있으며, 최근에는 서양 식당이나 건강식품으로도 사용되고 있습니다. 미역국, 미역무침, 미역줄기볶음, 미역초밥, 미역스프 등에도 사용되며, 전통적인 음식뿐만 아니라 다양한 현대적 요리에도 활용되고 있습니다. 미역 효능 미역은 풍부한 식이섬유를 포함하고 있어 소화를 돕고 변비 예방에 도움을 주며, 칼슘을 비롯하여 무기질이 풍부하여 뼈와 치아의 건강에 도움을 줍니다...

부추 효능 & 부작용 [내부링크]

부추 효능 & 부작용 부추(Chives)는 파과(Allium) 식물 가족에 속하는 식물로, 파와는 비슷하지만 얇고 매우 작은 녹색의 싹을 가지고 있으며 주로 색을 내는 데 사용되며, 전, 무침과 같은 단독 음식에도 사용됩니다. 부추는 비타민 A, 비타민 C, 비타민K, 칼슘, 마그네슘 등이 있으며, 식이섬유도 풍부합니다. 부추는 기원전 5000년 이상 전에 중국에서 시작되어 다양한 문화와 지역으로 퍼져가면서 전 세계적으로 흔히 재배되고 사용되었습니다. 중국의 역사적 기록에 따르면 부추는 기원전 3000년 전부터 중국에서 재배되고, 고대 중국의 채소로 여겨졌습니다. 그때 그들은 이미 부추를 요리에 사용하여 즐겼던 것으로 보고됩니다. 부추는 중국뿐만 아니라 고대 이집트와 로마 문화에도 널리 알려져 있었습니다..

시금치 효능 & 부작용 [내부링크]

시금치 효능 & 부작용 시금치는 잎이 뿌리어 있는 모습이 우리에게 친숙한 채소 중 하나입니다. 이 채소는 아스파라거스과에 속하며, 뛰어난 영양가와 맛으로 인해 많이 소비되고 있습니다. 아울러 요리에 많이 활용되는 재료 중 하나이기도 합니다. 시금치는 기원전 7세기 경에 인도의 농경문헌에서 언급되었습니다. 이후에 그리스로 전파되어 기원전 4세기 경에는 그리스 요리에서 주요한 재료로 사용되었습니다. 그리스 시인 소포클레스는 시금치를 '자신을 키우는 자에게 힘을 주는 신의 선물'이라고 묘사하기도 했습니다. 16세기에는 이탈리아에서 리네 사태가 발생하면서(리네 갈릭 스머드병) 시금치의 인기가 감소했었지만 17세기에는 시금치가 다시 인기를 회복하면서 현대의 음식 문화에서도 활용되기 시작했습니다. 19세기와 20세..

자두 효능 & 부작용 [내부링크]

자두 효능 & 부작용 자두는 보통 사과나 배보다 작고 둥근 형태를 가지며, 붉거나 보라색을 띠고 있습니다. 자두는 주로 여름과 초가을에 수확되며, 맛과 향이 풍부하여 다양한 요리와 음료로 사용되는 인기 있는 과일입니다. 가장 일찍 기록된 자두의 재배와 이용은 기원전 4,000년 전의 중국에서 시작되었다고 추정됩니다. 중국의 역사적 문헌에서는 기원전 3,000년경에 자두에 대한 기록들이 있으며, 이는 자두의 오랜 재배 역사를 보여주고 있습니다. 중국인들은 자두를 많이 재배하여 과일로 먹는 것뿐만 아니라, 건조해서 보존하거나, 과일을 약재로 활용하기도 했습니다. 자두는 신선한 상태에서 바로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 다양한 요리와 제품으로 변형하여 즐길 수 있습니다. 자두를 이용하여 잼, 젤리, 파이, 타르..

인삼 효능 & 부작용 [내부링크]

인삼 효능 & 부작용 인삼은 유명한 허브 식물로서 여러해살이 초본식물의 하나입니다. 주로 아시아 지역에서 자생하며, 주로 한국과 중국에서 재배되어 온 수천 년의 역사를 가지고 있습니다. 인삼은 주로 뿌리 부분을 의약용으로 사용되지만, 잎과 줄기도 종종 다양한 제품에 활용됩니다. 인삼은 오랜 역사를 가지고 있으며, 한국과 중국에서 오랫동안 의약 및 보충식품으로 사용되어 왔습니다. 인삼의 사용은 기원전 1,000년 이상 전으로 거슬러 올라갑니다. 중국의 역사적 기록에는 기원전 3,000년 전부터 인삼이 식물의 존재로 기록되어 있으며, 처음에는 주로 의약용으로 사용되었습니다. 고려 시대에는 왕실과 귀족들이 인삼을 보다 널리 사용하면서 인기가 증가하였고, 인삼 재배 기술도 개선되었으며, 특히 조선 왕실은 인삼의..

가지 효능 & 부작용 [내부링크]

가지 효능 & 부작용 가지는 인도에서는 최소 4,000년 전부터 가지가 재배되었으며, 기원전 6세기경에는 중동지역으로 전파되었습니다. 기원전 6세기경에 페르시아를 거쳐 중동으로 전파되었고 이슬람 제국 시기에 스페인과 이탈리아로 도입되었습니다. 가지는 유럽에서 처음으로 15세기경에 수용되었는데 처음에는 재배가 어려웠고, 오랜 시간 동안 장식용으로 사용되다가 조금씩 식용으로 널리 사용되게 되었습니다. 17세기에 미국 캐롤라이나 상태로 농업 과학자들에 의해 처음 도입되었고 시간이 흐름에 따라 다양한 종류의 가지가 개발되었으며, 현재는 보라색, 흰색, 녹색 등 다양한 색상과 모양과 크기를 가진 가지가 시장에 나와 있습니다. 현대의 식단에서 가지는 다양한 요리와 음식에 사용되고 있으며, 매우 인기 있는 식재료 중..

닭볶음탕 닭도리탕 맛있게 만드는 법 [내부링크]

닭볶음탕 닭도리탕 맛있게 만드는 법 다들 복날에 몸보신은 하셨나요? 벌써 중복이 다가오고 있습니다. 이번에는 집 나간 입맛을 돋게 해 줄 닭볶음탕 레시피를 준비해 봤습니다. 닭고기에는 몸에 필요한 단백질뿐만 아니라 비타민B, 미네랄까지 영양가가 풍부한 식품 중 하나입니다. 또 재료로 들어가는 마늘은 항염증에 효과가 있는데 관절이나 근육의 통증을 완화시켜주기도 한답니다. 그리고 뜨끈하고 매콤한 닭볶음탕의 국물은 체온을 높여주고 혈액순환이 되도록 도와줍니다. 오늘은 이 영양가 많은 닭으로 더운 여름 입맛을 돋게 할 닭볶음탕을 만들어보도록 하겠습니다. 준비해 주세요! 4-5인분 닭 2마리 감자 6개 양파 1개 대파 1개 간 생강 1/2큰술 맛술 2큰술 진간장 5큰술 다진마늘 1큰술 후추 조금 고춧가루 1큰술 ..

고구마 효능 & 부작용 [내부링크]

고구마 효능 & 부작용 고구마는 덩굴성이며 주로 뿌리 부분을 식용으로 사용하는 식물로 많은 영양소를 함유하고 있으며, 식용으로 널리 재배되고 소비되는 작물 중 하나입니다. 고구마는 중앙아메리카를 비롯하여 남미 지역이 원산지로 알려져 있습니다. 현대의 고구마는 페루와 에콰도르에서 기원한 것으로 추정되며, 이후 16세기에 스페인인에 의해 유럽으로 전파되었습니다. 유럽에는 크리스토퍼 콜럼버스의 탐험에 의해 처음 소개되었으며, 그 유용성과 재배의 용이함으로 인해 세계적으로 보급되었습니다. 고구마는 기존의 식량 작물로서만 인식되던 것에서 탈피하여 현대에는 다양한 요리와 음식으로 활용되고 있습니다. 고구마는 건강한 식단의 일부로서 인식되며, 다양한 조리법과 음식 메뉴에 사용되고 있습니다. 고구마는 다양한 조리법으로..

강황 효능 & 부작용 [내부링크]

강황 효능 & 부작용 강황은 생강과 비슷한 뿌리채소로, 주로 중국 요리나 중앙아시아 요리에서 향신료로 사용됩니다. 강황은 매운맛과 특유의 향기를 가지고 있어 음식에 풍미를 더해줍니다. 강황은 중국에서 수천 년 동안 사용되어 온 향신료입니다. 중국에서는 기원전 3세기경부터 강황을 사용해 왔다고 알려져 있습니다. 중국에서는 음식 조리뿐 아니라 전통 의학에서도 강황을 사용하여 소화 개선, 항염 작용, 통증 완화 등의 효과를 기대해 왔습니다. 중앙아시아와 인도 서부 지역의 전통 음식에도 사용되는 향신료로 특히 인도의 향신료 문화에서는 강황을 활용하여 다양한 카레와 차의 조리에 사용됩니다. 강황은 중국에서 시작되어 서구로 전파되었습니다. 13세기에 마르코 폴로의 이야기와 함께 유럽에 소개되었으며, 중세 유럽에서는..

참외 효능 & 부작용 [내부링크]

참외 효능 & 부작용 참외는 한국의 전통적인 과일 중 하나로, 역사적으로 오랜 세월 동안 재배되어 왔습니다. 참외의 역사는 약 400년 전으로 거슬러 올라갑니다. 참외의 기원은 정확히 알려진 바는 없지만, 대부분의 학자들은 참외가 중국에서 기원했을 가능성이 높다고 믿고 있습니다. 중국에서는 약 4,000년 전부터 참외가 재배되었던 기록이 발견되었으며, 그 후로 중국에서는 참외의 재배 기술과 품종이 계속 발전해 왔습니다. 한국에 참외가 처음 소개된 것은 조선시대인 17세기로 알려져 있습니다. 당시에는 참외를 용도에 따라 노란색과 흰색으로 구분하여 '황외(黃瓠)'와 '백 외(白瓠)'라고 불렀습니다. 참외는 당시에는 왕실과 귀족들에게만 허용된 과일이었으며, 일반인들은 재배하거나 먹을 수 없었습니다. 19세기에..

당근 효능 & 부작용 [내부링크]

당근 효능 & 부작용 당근은 주로 굵은 주름진 잎과 뿌리 부분이 주목적으로 사용되는 채소로 알려져 있습니다. 특히 뿌리 부분은 오렌지색을 띠며, 고추빛에 가까운 색상을 가지고 있습니다. 당근은 원래 중앙아시아 지역에서 유래한 것으로 알려져 있으며, 오랫동안 사람들에게 식용과 의료적인 용도로 사용되어 왔습니다. 당근은 비타민 A, 비타민K, 비타민 C, 식이 섬유 및 각종 미네랄과 같은 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다. 역사적으로, 당근은 이집트 시대부터 사용되었다고 알려져 있습니다. 초기에는 주로 허브로 사용되었지만, 점차적으로 뿌리 부분의 식용이 흔해지기 시작했습니다. 17세기에는 유럽에서 재배되기 시작했으며, 당근의 색깔은 오렌지색으로 변화되었습니다. 이러한 변화는 네덜란드의 과학자들에 의해 일어..

브로콜리 효능 & 부작용 [내부링크]

브로콜리 효능 & 부작용 브로콜리는 고대 로마 시대부터 존재하는 식물로, 그 역사는 오랫동안 거슬러 올라갑니다. 기원전 6세기경에는 유럽 지중해 지역에서 재배되었다고 알려져 있으며, 로마 제국에서 많이 소비되었습니다. 그러나 브로콜리가 현대의 형태로 개량되고 인기를 얻은 것은 상대적으로 최근의 일입니다. 16세기에 이탈리아의 명마자올로 부콘티우스 (Pietro Andrea Mattioli)가 이 식물을 기술한 문헌을 남겼습니다. 그러나 실제로 유럽에서는 그때까지 브로콜리가 큰 인기를 얻지 못했습니다. 19세기 후반과 20세기 초반에 브로콜리는 유럽 및 미국에서 인기를 얻기 시작했습니다. 이탈리아 이민자들이 미국으로 이민하면서 브로콜리를 데리고 왔고, 미국에서도 천천히 수확과 소비가 증가했습니다. 1920..

파의 효능 & 부작용 [내부링크]

파의 효능 & 부작용 파는 식재료로 사용되는 채소로, 파의 역사는 다른 식재료와 마찬가지로 매우 오래된 역사를 가지고 있습니다. 파는 고대 문명에서부터 사용되었습니다. 예로는 고대 이집트에서 파가 유명한 식재료로 사용되었으며, 고대 중국에서도 파가 다양한 요리에 사용되었습니다. 중세와 르네상스 시대에는 파는 주로 조리에 사용되었으며, 다양한 요리에 향신료나 조미료로 사용되었습니다. 중세 유럽의 식재료로 파는 꽃을 닮은 모습으로 유명했습니다. 현대에 들어서면서 파는 전 세계적으로 많이 사용되는 식재료가 되었습니다. 파는 다양한 요리에 사용되며, 특히 아시아 요리에서는 중요한 재료로 자리 잡았습니다. 파는 샐러드, 수프, 소스, 퓌레 등 다양한 요리에서 신선한 향과 맛을 더해줍니다. 파는 다양한 종류가 있으..

마늘 효능 & 부작용 [내부링크]

마늘 효능 & 부작용 마늘은 고대 역사에서도 널리 사용되었습니다. 약 5,000년 전, 인도와 중동 지역에서 마늘이 재배되기 시작했습니다. 이집트에서는 약 4,000년 전부터 마늘이 사용되었으며, 이집트에서는 식품뿐만 아니라 의료 목적으로도 사용되었습니다. 이집트의 피라미드에 그림으로 그려진 마늘은 혈통 정화, 힘의 상징, 신성한 음식으로 여겨졌습니다. 로마와 그리스에서도 마늘은 일상적으로 사용되었는데 그리스인들은 마늘을 운동선수들의 성능을 향상시키기 위해 사용했으며, 로마인들은 군인들의 힘과 용기를 높이는 데 사용했을뿐 아니라 그들의 음식 및 의학에도 널리 사용되었습니다. 중세 시대에는 마늘이 약초와 함께 의약품으로 사용되었는데 마늘은 역행성 열이 있는 물질로 간주되어 전염병 예방과 치료에 사용되었습니..

수박 효능 & 부작용 [내부링크]

수박 효능 & 부작용 수박은 고대부터 인류의 식량과 음료로 이용되어 온 역사가 있습니다. 다른 역사적 문서와 함께 살펴보면, 수박의 기원과 발전에 대해 알 수 있습니다. 수박은 2,000년 이상의 역사를 가지고 있으며, 기원은 아프리카로 거슬러 올라갑니다. 수박의 원산지는 아프리카 대륙으로 추정되며, 현재의 나이지리아와 수단 지역에서 자생하고 있습니다. 이 지역에서 자생하는 수박은 낮은 설탕 함량과 두꺼운 껍질을 가지고 있으며, 그것들은 적극적으로 개량되어 현재의 수박과는 다소 다릅니다. 수박은 고대 역사에서 중요한 역할을 담당했습니다. 이집트에서 발견된 고고학적 유물은 수박 재배의 증거로 여겨집니다. 약 4,000년 전, 이집트인들은 수박을 가치 있는 식량으로 여겨, 음식으로 먹을 뿐만 아니라 술과 함..

닭죽 맛있게 만드는 법 [내부링크]

닭죽 맛있게 만드는 법 다들 몸보신하셨나요? 오늘이 바로 삼복의 첫 번째 복인 초복이랍니다. 초복, 중복, 말복은 삼복더위라는 말처럼 1년 중 가장 더운 기간이라는 의미를 가지고 있는데요, 그중 초복은 여름의 시초를 말합니다. '복'자는 福복 복자가 아니라 伏엎드릴 복자를 써서 더운 여름의 기세가 가을의 기운이 오는 것을 세번이나 굴복시킨다는 뜻입니다. 하지만 오늘은 하늘이 뚫린듯이 비가와서 그래도 기온은 많이 떨어진 편이네요. 닭죽은 영양가가 높은 음식으로 닭의 단백질을 공급하면서도 죽의 형태를 띠어 소화가 수월하도록 해줍니다. 닭고기에는 면역 기능을 강화하는 아미노산인 글루타민이 함유되어 있어서 유해한 세포로부터 신체를 보호하고 면역 시스템을 활성화시키는 역할을 해줍니다. 이에 더해 인삼과 대추 또한..

감자 효능 & 부작용 [내부링크]

감자 효능 & 부작용 감자는 오랜 역사를 가진 작물로, 기원전 8,000년에서 5,000년 사이에 중앙아메리카 안데스 산맥 지역에서 재배가 시작되었습니다. 이 지역에서 발견된 가장 초기의 감자 흔적은 기원전 2500년에서 1850년 사이로 추정됩니다. 감자는 주로 삼각지대인 현재의 페루, 볼리비아, 에콰도르 지역에서 재배되었으며, 주요 작물로 사용되었습니다. 16세기에 스페인인들이 아메리카 대륙을 정복하면서, 감자는 유럽으로 전파되었고 이후로 감자는 아일랜드, 영국, 프랑스 등 다른 유럽 국가들로 퍼지면서 농작물로써의 중요성이 커졌습니다. 특히 18세기 후반부터 19세기 초반에는 아일랜드에서 대규모로 재배되어 인구의 주요 식량원이 되었습니다. 감자는 독성 작물로 여겨져 사람들에게 거부감을 주기도 했지만 ..

복숭아 종류 & 효능 [내부링크]

복숭아 종류 & 효능 복숭아의 기원은 중국으로 거슬러 올라갑니다. 중국에서는 4000년 전부터 복숭아를 재배하고 먹었다고 전해집니다. 복숭아는 중국의 신라(秦朝) 시대에는 이미 유명한 과일로 알려져 있었으며, 그 후 시대를 거쳐 중국에서 다양한 품종과 재배 기술이 발전되었습니다. 중국에서 복숭아는 아랍 상인들을 통해 서양으로 전해졌습니다. 그리스와 로마 시대에는 복숭아가 매우 인기 있었고, 이탈리아와 프랑스로 번식하여 유럽에서도 널리 재배되기 시작했습니다. 그리스 신화에 등장하는 테세우스와 알쏭달쏭한 그의 사랑 이야기에서도 복숭아가 언급되었다고 전해집니다. 현대에는 다양한 복숭아 품종이 존재하며, 재배 및 유통 기술의 발달로 전 세계적으로 생산되고 소비되고 있습니다. 특히 중국, 이탈리아, 스페인, 미국..

토마토 효능 & 부작용 [내부링크]

토마토 효능 & 부작용 토마토는 중앙 아메리카 원산지로 알려져 있으며, 멕시코를 중심으로 기원했을 것으로 추정됩니다. 아즈텍 문명 시대에 이미 재배되고 소비되었다고 알려져 있으며, 기원전 500년부터 700년 사이에 재배가 시작되었다고 여겨지고 있습니다. 15세기 말에 크리스토퍼 콜럼버스와 그의 수행원들이 아메리카를 탐험하면서 토마토를 발견했지만 처음에는 토마토를 식용으로 사용하지 않았으며, 잎과 줄기는 독성이 있는 것으로 여겨졌습니다. 16세기에는 토마토가 유럽으로 전파되었는데 처음에는 꽃봉오리와 잎이 아름답고 재밌는 식물로 간주되었지만, 식용으로 사용되지 않았습니다. 이후, 이탈리아에서 토마토를 식용으로 사용하기 시작하였고, 특히 남부 이탈리아 지역에서 토마토를 주요 재료로 사용하는 요리들이 발전했습..

파프리카 효능 & 부작용 [내부링크]

파프리카 효능 & 부작용 파프리카의 오래된 역사를 가지고 있습니다. 멕시코를 비롯한 중앙아메리카 지역에서 기원한 것으로 알려져 있습니다. 이 지역에서는 기원전 7,000년부터 9,000년 전 사이에 이미 파프리카가 재배되고 사용되었던 것으로 추정되고 있습니다. 파프리카는 헝가리에서 특히 유명해졌습니다. 16세기에 헝가리에 도입된 파프리카는 헝가리 요리에서 중요한 재료로 사용되었고, 헝가리 파프리카는 강한 향기와 매운맛으로 유명해졌습니다. 이후 파프리카는 전 세계로 확산되었고, 다양한 종류와 변종이 개발되었습니다. 각 지역에서는 파프리카를 자신들의 음식과 조합하여 다양한 요리에서 사용하게 되었습니다. 파프리카는 다양한 종류와 색상으로 구별됩니다. 벨 파프리카 (Bell Pepper) 또는 스윗 파프리카라고..

오이 효능 & 부작용 [내부링크]

오이 효능 & 부작용 오이는 역사적으로 오랜 기간 동안 여러 지역에서 재배되고 소비되어 온 채소입니다. 오이의 원산지는 정확히 알려지지 않았지만, 아프리카나 인도 서부 지역으로 추정되고 있습니다. 오이의 재배는 인류 사회 초기부터 시작되었으며, 오이의 조상은 약 3,000년 전부터 재배되었다고 여겨지는 기록이 있습니다. 기원전 2,000년 경에는 중국과 인도에서 재배되고 소비되기 시작했습니다. 중국에서는 오이가 매우 인기 있는 채소로 여겨지며, 기원전 6세기경에는 이미 여러 가지 품종이 개발되었습니다. 기원후 9세기 경에는 중동 지역으로 전파되었고 이후 이슬람 제국의 영향 아래 오이는 유럽으로 퍼지게 되었습니다. 15세기에는 오이가 스페인과 이탈리아를 통해 유럽에 널리 퍼지게 되었는데 특히 스페인 왕비 ..

꼬들꼬들 오이지무침 맛있게 무치는 법 [내부링크]

꼬들꼬들 오이지무침 맛있게 무치는 법 한 달 전에 오이지를 담가뒀었는데요, 오늘은 그 오이지로 오이지무침을 만들어보겠습니다. 오이는 거의 95% 이상이 물로 이루어져 있어서 수분을 보충하는데 효과적이라 식수 부족을 방지하고 체내 수분을 유지하는 데 도움을 줍니다. 그래서 수분이 많이 필요한 여름 반찬으로 제격입니다. 또 비타민 C, 마그네슘이 풍부하고 식이 섬유도 포함되어 있어서 소화 건강을 촉진하고 소화 과정을 원활하게 돕고 변비를 완화해주는 역할도 한답니다. 그리고 저칼로리 식품이라 체중 관리에 도움이 되기도 해서 얇아지는 옷차림에 수분까지 챙길 수 있는 다이어트 식품이기도 합니다. 항염증 작용까지 가지고 있어 관절염, 건선 및 기타 염증성 질환의 증상 완화에도 도움이 되는 끝없는 매력의 오이! 재료..